Ein großer Topf Kürbiseintopf der sicher für 8 Portionen reicht.
Zutaten:
500 g Kürbis
900 g Kartoffeln
1 Zwiebel ca. 280 g
1 Sellerie ca. 75 g
4 -5 Möhren ca. 360 g
400 g Hackfleisch
ca. 1,3 Liter Wasser
80 g Butter
Petersilie
Salz, Pfeffer, Oregano
geriebene Zitrone
Mein Tipp Das nutze ich in der Küche
Zubereitung:
Die Kartoffel schälen und würfeln und in den Topf mit ca. 1,3 Liter Wasser geben und schon mal kochen lassen. Die 4 Möhren ebenfalls in Scheiben schneiden und dazugeben. Mit Salz, Oregano und Pfeffer würzen und kochen lassen bis die Kartoffeln etwas weich sind.
Die Zwiebel in Würfel schneiden und mit dem Hackfleisch und der Butter in einer Pfanne andünsten und dann zu der Suppe geben.
Den Kürbis in Würfel schneiden und Sellerie auch in Stücke schneiden und in den Topf geben. Alles gut durchrühren kochen lassen und zwischendurch abschmecken und eventuell nachwürzen.
Ist der Kürbiseintopf fast fertig, also wenn der Kürbis weich noch bissfest ist, dann frische Zitrone hineinreiben und Petersile klein zupfen. Kurz aufkochen lassen und dann ist die Suppe fertig. Wem die Suppe zu lasch ist kann mit Speisewürze seinen Teller Suppe selbst nachwürzen.
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| Frische Zutaten für Eintopf. |
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| Kartoffeln und Möhren weich kochen. |
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| Hackfleisch und Zwiebeln anbraten. |
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| Kürbis in Würfel schneiden. |
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| Der fertige Kürbiseintopf im Topf. |