Früchte Quarkkuchen – Ein Quarkkuchen mit Früchten die man gerade da hat oder auf die man Appetit hat. Das beste an diesem Quarkkuchen oder auch Käsekuchen ist das er auf dem Blech im Backofen gebacken wird, denn nicht jeder hat eine Springform oder Backform.
Zutaten:
Für den Teig:
1 Päckchen Backpulver
150 g Zucker ( brauner Zucker oder weisser Zucker)
100 g Butter
2 Eier
300 g Mehl ( Dinkelmehl oder Weizenmehl)
Mein Tipp Das nutze ich in der Küche
Für den Belag:
150 g Zucker ( brauner Zucker oder weisser Zucker)
2 Eier
1 kg Quark ( 4x 250 g)
1/8 Liter Milch
2 Päckchen Vanille-Puddingpulver
1 Glas Kirschen
1 kleine Dose Mischobst
Es können auch andere Früchte wie frische Äpfel, Mandarinen usw. verwendet werden.
2 Päckchen Tortenguss klar oder rot oder auch ganz weglassen
Zubereitung:
Aus den Teigzutaten einen dünnen Mürbeteig herstellen. Das Backblech mit Öl einpinseln den Teig vorsichtig mit der Teigrolle ausrollen und den Rest dann auf dem Blech in Form ziehen bzw. drücken.
Aus Zucker, Ei, Quark, Puddingpulver, Milch eine Quarkmasse herstellen. Die Masse auf dem Blechboden verteilen. Die Früchte der Quarkmasse verteilen und leicht reindrücken und bei 175 Grad ca. 50 Minuten backen.
Nach dem Erkalten des Kuchens 2 Päckchen Tortenguss ( den Saft der Früchte verwenden ) anrühren und über den Kuchen mit einem Esslöffel verteilen so das an jeder Stelle etwas ist.