One Pot Gericht – Gebratene Kichererbsen und Möhren Wok Pfanne auf orientalisch. Zur Zeit gibt es bei uns ganz viel gesundes und leckeres im Wok zubereitet. Verdammt lecker und sieht man mal von der Schnibbelei ab schnell zubereitet, aber so weiß man wenigstens was im Essen drin ist. Das Gericht eignet sich sowohl als Mittagessen oder Abendessen und kann auch kalt gegessen werden. Ich koche deshalb auch immer große Portionen, obwohl wir nur zu Zweit sind.
Zutaten:
800 g Kichererbsen aus dem Glas
4 Möhren
2 grüne scharfe Peperoni aus dem Glas
1 große Zwiebel
1 halbe grüne Gurke
4 Knoblauchzehen
1 halbe Zitrone
200 g Avocado
20 g Petersilie
2 EL Sesam
5 EL Honig
4 EL Kokosöl
4 EL milder Curry
1TL Kümmel, Salz und Pfeffer
Mein Tipp Das nutze ich in der Küche
Die Möhren in dünne Streifen, die Zwiebeln in dünne Ringe, den Knoblauch in Scheiben schneiden, Peperoni in Scheiben, halbe Gurke in dünne Scheiben raspeln, Avocado in Würfel schneiden.
Kokosöl in den Wok ( oder Pfanne ) geben dann die Kichererbsen dazu und anbraten, dann die Zwiebeln, Möhren, Knoblauch, Peperonie dazu geben und andünsten und mit dem Kümmel, Curry, Zitrone, Salz und Pfeffer würzen und dann den Honig dazu geben und gut durch rühren. Sobald die Möhren gut bissfest oder weich je nachdem wie man es möchte sind gibt man die Avocados, den Sesam und die Gurkenscheiben dazu und zum Schluß die Persilie oder man gibt die Petersilie erst auf die fertigen Teller zum garnieren, ich zupfe sie immer sofort in die Pfanne ohne die Stengel.
Das Gericht ist für mindestens 6 -7 Portionen, bei weniger einfach die Hälfte nehmen!
Guten Appetit! 